Direktur Pemasaran Ekonomi Kreatif Kementerian Pariwisata dan Ekonomi Kreatif (Kemenparekraf), Erwita Dianti, menggarisbawahi bahwa kecap manis harus diperkenalkan ke ranah internasional untuk menambah daya tarik wisatawan mancanegara. Indonesia, sebagai negeri asal produ ini, memiliki misi untuk memperkenalkan kecap sebagai citarasa unik di dunia kuliner internasional.
Kecap Manis: Citarasa Otentik Indonesia
Sebagai tambahan pada sajian kuliner, produk ini memberikan sentuhan rasa khas rempah Indonesia yang mampu menjadi daya tarik bagi wisatawan mancanegara. Kemenparekraf berupaya untuk memproyeksikan komoditas ini sebagai ikon kuliner khas Indonesia, bahkan di pasar internasional.
Membawa Kecap Manis ke Dapur Internasional
Menurut Kemenparekraf, pasar kecap manis Indonesia sudah berhasil merambah ke Arab Saudi dan wilayah Asia Tenggara, sejalan dengan program pemerintah, “Indonesia Spice Up The World”. Ini merupakan contoh sukses dalam meng-globalisasi produk bumbu dapur Indonesia.
Festival Jajanan Bango 2023 dan Peran Kecap Manis
Dianti juga menyoroti bagaimana produk ini berperan dalam penyelenggaraan Festival Jajanan Bango (FJB) 2023, mengundang lebih dari 100 pelaku UMKM di sektor kuliner. Menunjukkan bagaimana produk ini menjadi bagian integral dari kuliner Nusantara.
Mendorong Bisnis UMKM dengan Kecap Manis
FJB, yang telah diadakan sejak 2005 dan diselenggarakan oleh Kemenparekraf, menjadi ajang yang mempromosikan bisnis UMKM serta kuliner Indonesia, termasuk produk ini. Dengan tema “Bangkitkan Sejuta Rasa Nusantara”, FJB mencoba untuk merangkul berbagai ragam kuliner dari Sabang hingga Merauke.
FJB 2023 dan Sensasi Multisensori Kecap Manis
FJB 2023, yang diadakan pada 27–29 Oktober 2023 di Gelora Bung Karno, Jakarta, memberikan pengalaman multisensoris yang ditujukan untuk membangkitkan rasa dan aroma dari kuliner Nusantara, termasuk keunikan citarasa produk ini.
Kontribusi Kecap Manis dalam Kuliner Global
Dengan semakin diakui dan dikenalnya produk ini di kancah internasional, produk asli Nusantara ini semakin menunjukkan potensinya dalam memperkaya sajian kuliner global, sekaligus menjadi daya tarik bagi wisatawan mancanegara untuk mencicipi kekayaan rasa kuliner Indonesia.
Sejarah Kecap Manis: Sebuah Ikhtisar
Sebagai bahan tambahan, penting untuk kita mengetahui sejarah dari produk ini. Mengakar dari budaya kuliner China, kecap pada mulanya berupa bumbu berbasis ikan. Namun, budaya kuliner Indonesia mengadaptasi dan mengubahnya menjadi bumbu berbasis kedelai yang dicampur gula merah, yang kemudian kita kenal sekarang sebagai produk ini.
Produksi Kecap Manis: Kolaborasi Sains dan Seni
Produksi produk ini melibatkan proses fermentasi dan blending yang unik, masing-masing memberikan kekhasan pada rasa, warna, dan tekstur produk ini. Proses ini membutuhkan keahlian dan pengetahuan yang mendalam, memberikan apresiasi baru terhadap seni kuliner Indonesia.
Kecap Manis dalam Masakan Indonesia
Bicara masakan Indonesia, tak lengkap rasanya tanpa melibatkan produk ini. Dari masakan rumahan hingga restoran berkelas, produk ini selalu menjadi bahan penambah rasa yang menonjol. Misalnya, pada rendang, semur, nasi goreng, ayam bakar dan lainnya. Budi daya rasa yang otentik ini lah yang ingin didunia ketahui.
Kecap Manis dan Wisata Kuliner Indonesia
Wisata kuliner Indonesia tidak lepas dari produk ini. Dengan rasa manis dan gurih khasnya, produk ini seringkali menjadi daya tarik tersendiri bagi wisatawan mancanegara. Dibandingkan dengan kecap asin seperti di negara lain, produk ini memberikan corak baru pada cita rasa masakan yang tidak ditemukan di tempat lain.
Kecap Manis dan Industri Kreatif
Dalam industri kreatif, produk ini bukan sekadar bumbu masakan melainkan juga menjadi inovasi produk kreasi. Produk ini telah diadaptasi menjadi berbagai produk antara lain bumbu instan, makanan olahan, dan bahkan permen.
Dukungan Pemerintah terhadap Globalisasi Kecap Manis
Pemerintah Indonesia, melalui Kemenparekraf, melihat potensi besar dari produk ini dan telah berupaya maksimal untuk mendukung globalisasi produk ini. Misalnya dengan memfasilitasi partisipasi produsen produk ini Indonesia dalam pameran-pameran internasional serta mengadakan berbagai acara promosi yang melibatkan produk ini.
Dengan segala usaha dan dukungan ini, masa depan produk ini di kancah internasional terlihat semakin cerah. Berbagai upaya pembenahan dan strategi promosi yang tepat, diharapkan dapat membawa produk ini semakin dikenal dan disukai oleh masyarakat global.